Ravintolat, jotka haluavat yhdistää laadun ja kestävyyden, tulisi valita bagasse-lautaset. Nämä lautasia valmistetaan sokeriruokojuoman puristuksen jälkeen jäävästä kuitupitoisesta jäännöksestä ja tarjoavat vihreän, biologisesti hajoavan vaihtoehdon muoville ja paperille. Teollisuuden standardimuotoiluissa nämä lautasia sopivat erinomaisesti kaikenlaisen ruoan tarjoamiseen, alkuruoasta jälkiruoan. Bagasse-lautasten käyttöönotto parantaa asiakkaiden ruokailukokemusta samalla kun edistätä ympäristön hyvinvointia.