Asiakastarpeet ovat määrittäneet näiden muoviruokalautasten muodon, ja niiden kestävä rakenne on suunniteltu erityisesti ravintolapalveluiden vaatimuksiin. Käsittelevät kahvat tarjoavat paremman hallinnan kuljetuksen aikana, ja ne ovat myös kestäviä ja joustavia, kestämättä usein toistuvaa käyttöä. Kevytkangasruokalautaset on valmistettu polypropeenista, joka on ideaali rakenteellisen eheyden ylläpitämiseksi lämpötilan vaihdellessa. Nopeita lämpötilan muutoksia esiintyy sekä positiivisilla että negatiivisilla asteikoilla kuuma- ja kylmäruoan yhteydessä. Kun ruokapalvelutoiminnot on suoritettu, lautaset voidaan kuljettaa massoitettuna kierrätettäväksi osana ympäristöystävällisiä toimintastrategioita.