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Options de plateaux compostables pour supermarché destinés aux produits frais
Comment les plateaux en fibres moulées (canne à sucre et bambou) répondent-ils à la norme EN 13432 et soutiennent-ils la logistique circulaire
Dans le domaine des solutions d'emballage, les plateaux en fibres moulées issus de canne à sucre et de bambou constituent une option entièrement industrielle et commercialement évolutive pour l'emballage des produits frais. Ils sont certifiés EN 13432, ce qui signifie qu'ils sont considérés comme compostables industriellement et qu'ils se dégradent intégralement en matières organiques inoffensives et non toxiques en 12 semaines. Leur barrière naturelle contre l'humidité préserve la qualité des produits sans nécessiter de doublures plastiques et soutient une initiative d'économie circulaire en utilisant des sous-produits agricoles comme matière première dans le processus de fabrication. Lorsqu'ils sont compostés dans des installations municipales de compostage, ces plateaux contribuent à améliorer la santé des sols, à détourner les déchets des décharges et à rompre le cycle de dépendance aux plateaux en plastique — permettant potentiellement de réduire l'utilisation de plateaux plastiques jusqu'à 89 %, selon des études du cycle de vie menées en 2023.
Impact concret : Réduction de 72 % des plastiques réalisée par un grand distributeur grâce à l'utilisation de plateaux compostables pour poissons et viandes en supermarché
L'un des plus grands supermarchés du Royaume-Uni a déjà remplacé les plateaux en PVC par ces plateaux en fibres moulues pour la majeure partie de ses gammes de viandes fraîches et de produits de la mer. Ce changement a permis de réduire l’emballage plastique de 72 %, soit 310 tonnes d’emballages économisées chaque année. Toutes les exigences en matière de protection des produits, de durée de conservation et d’intégrité de la chaîne du froid ont également été respectées, le taux de casse des plateaux restant inférieur à 0,5 %. Les clients ont jugé très favorablement ces plateaux : plus de 85 % des répondants considèrent ce changement comme une amélioration positive des efforts de durabilité du magasin. Ce changement a également contribué de façon significative à la nouvelle réglementation européenne sur les emballages et les déchets d’emballages (PPWR), démontrant ainsi la valeur de ces plateaux compostables dans un cadre opérationnel à grande échelle.
Systèmes de plateaux recyclables pour supermarchés : optimisation du rPET pour une efficacité en boucle fermée
références de performance du rPET : empreinte carbone réduite de 30 à 50 % par rapport au PET vierge (selon les données issues d’analyses du cycle de vie)
L'utilisation de barquettes en polyéthylène téréphtalate recyclé (rPET) au lieu de PET vierge a un effet positif significatif sur l'environnement. Par exemple, les évaluations du cycle de vie de ces barquettes indiquent une réduction des émissions de carbone de 30 à 50 %, grâce à l'évitement de l'extraction du pétrole et de la synthèse d'un polymère primaire. Contrairement aux bioplastiques émergents et aux cartons couchés, le rPET présente un taux de recyclage quasi de 100 %, grâce à une infrastructure de recyclage et de récupération déjà bien établie. En effet, le Royaume-Uni affiche un taux de recyclage de 55 % pour les emballages plastiques rigides, y compris les barquettes en rPET (WRAP, 2023). Le système en boucle fermée appliqué à ces barquettes permet le broyage, la décontamination et le re-moulage des barquettes d'emballage afin de les transformer à nouveau en emballages conformes aux normes alimentaires.
Type d'emballage Contenu recyclé Taux de recyclage Émissions de CO₂
Conformité aux réglementations européennes en matière d'emballages : les barquettes en rPET destinées aux supermarchés garantissent la conformité et la responsabilité des marques
les barquettes en rPET aident les détaillants à atteindre des objectifs réglementaires essentiels, notamment la teneur minimale en matière plastique recyclée dans les emballages plastiques prévue par la directive européenne sur les emballages et les déchets d’emballages (PPWR), ainsi que la teneur pouvant atteindre 100 % en matière plastique recyclée issue de consommateurs (PCR), certifiée conforme aux normes de contact alimentaire établies tant par la FDA que par l’EFSA. En outre, ces barquettes constituent une solution pratique pour l’économie circulaire, car elles permettent la collecte, le tri et le compostage industriel.
Alternatives biobasées émergentes : barquettes en cellulose et en bambou pour supermarchés
Technologie sûre pour les denrées alimentaires : mélanges de cellulose de bambou conformes aux normes de la FDA et de l’EFSA, et exempts de PFAS
Des mélanges de cellulose de bambou, soutenus par la renouvelabilité rapide du bambou — qui pousse 1,5 à 2 fois plus vite que le bois — et par leur fiabilité structurelle, ainsi que par une sécurité totale au contact des aliments : ces plateaux constituent une première mondiale. Ils sont exempts de PFAS et entièrement conformes aux réglementations de la FDA et de l’EFSA, sans les risques liés aux plastiques traditionnels (notamment le lessivage). Des essais indépendants ont confirmé leur résistance au réfrigéré et à la déformation pendant le transport. Leur micro-porosité naturelle régule l’humidité autour des produits frais et prolonge leur durée de conservation, tandis que leur compostabilité industrielle en fin de vie garantit une circularité effective. Ce sont les premiers plateaux de ce type adoptés par les principaux distributeurs européens, qui ont rapporté une empreinte carbone inférieure de 30 à 50 % par rapport aux alternatives plastiques dans le secteur des fruits et légumes frais.
Cadre stratégique de sélection : plateaux de supermarché adaptés au produit, à la durée de conservation et aux infrastructures
La sélection des matériaux pour les plateaux de supermarché implique un équilibre délicat entre caractéristiques techniques et considérations pratiques. Les détaillants doivent tenir compte de trois facteurs interconnectés :
- Compatibilité avec le produit : les viandes et les produits de la mer exigent des matériaux étanches et dotés de barrières renforcées (par exemple, rPET avec revêtements homologués), tandis que les fruits et légumes bénéficient de matériaux respirants régulant l’humidité (par exemple, cellulose issue de bambou ou fibres moulées).
- Durée de conservation : les plateaux d’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) prolongent la durée de conservation des plats prêts à consommer, mais leurs propriétés de barrière gazeuse sont incompatibles avec le compostage domestique ; ils conviennent donc mieux aux systèmes recyclables ou compostables industriellement.
- Infrastructure locale : les plateaux compostables sont circulaires, mais uniquement si le compostage industriel est disponible ; à défaut, des systèmes présentant de hauts taux de recyclage, tels que le rPET, offrent une solution plus fermée.
Les principales chaînes d’épicerie ont identifié un domaine de dépenses durables qui augmente le retour sur investissement (ROI). Une forte demande existe pour certains types de matériaux durables utilisés dans les barquettes destinées à des catégories de produits spécifiques, comme les barquettes compostables en fibre de canne à sucre pour les poissons réfrigérés, les barquettes légères en rPET pour les produits secs et les barquettes en cellulose de bambou pour les fruits et légumes. La conception de ces barquettes doit également être compatible avec les machines existantes, car toute forme inhabituelle ou toute barquette peu résistante pourrait entraver les lignes de remplissage à grande vitesse. Le développement de barquettes à partir de matériaux durables innovants doit se faire par étapes, en commençant par celles qui présentent le plus fort potentiel et la moindre résistance.
Section FAQ
Quel est l’avantage principal de l’utilisation de barquettes en fibres moulées dans les épiceries ?
Les barquettes en fibres moulées fabriquées à partir de bagasse de canne à sucre et de bambou sont compostables industriellement. Elles permettent également de réduire la quantité de plastique traditionnel utilisée pour les barquettes, qui comportent une doublure plastique non compostable, et préservent la qualité des fruits et légumes.
Quel est l'impact environnemental de l'utilisation de barquettes en rPET ?
L'utilisation du rPET constitue l'une des décisions les plus respectueuses de l'environnement qu'un supermarché puisse prendre. Elle permet de réduire l'empreinte carbone de 30 à 50 % par rapport à l'utilisation de PET vierge, et offre également un système réutilisable en boucle fermée. Un autre avantage est que le rPET est destiné à un usage unique, tandis que l'infrastructure de recyclage existante est mature.
Les barquettes en bambou-cellulose sont-elles sûres pour le stockage des aliments ?
Oui. Les barquettes en bambou et en cellulose sont exemptes de substances PFAS et respectent les normes de sécurité alimentaire établies par la FDA et l'EFSA. Elles conviennent également très bien aux produits frais, car leur structure micro-poreuse permet de contenir et de réduire l'humidité.
Comment les épiceries peuvent-elles tirer le meilleur parti de la variété de matériaux utilisés pour les barquettes dans leurs supermarchés ?
Ce processus commence par la sélection des matériaux utilisés pour le plateau lui-même. L'utilisation de matériaux présentant un haut degré de compatibilité avec le produit est toujours recommandée. Les récipients utilisés doivent tenir compte des paramètres de durée de conservation, ainsi que des conditions environnementales locales.