EN
Các lựa chọn khay siêu thị phân hủy sinh học dành cho thực phẩm tươi
Cách các khay sợi đúc (từ mía và tre) đáp ứng tiêu chuẩn EN 13432 và hỗ trợ chuỗi cung ứng tuần hoàn
Trong số các giải pháp bao bì, khay sợi đúc làm từ mía và tre cung cấp một lựa chọn khả thi về mặt công nghiệp và thương mại đầy đủ để đóng gói thực phẩm tươi. Các khay này đạt chứng nhận EN 13432, nghĩa là chúng được công nhận là có thể phân hủy sinh học trong điều kiện công nghiệp và đảm bảo phân hủy hoàn toàn thành chất hữu cơ vô hại, không độc hại trong vòng 12 tuần. Lớp chống thấm ẩm tự nhiên của chúng giúp duy trì chất lượng nông sản mà không cần lớp lót nhựa, đồng thời hỗ trợ sáng kiến kinh tế tuần hoàn bằng cách sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm nguyên liệu đầu vào trong quy trình sản xuất. Khi được ủ trong các hệ thống ủ công cộng, các khay này góp phần cải thiện sức khỏe đất, giúp chuyển hướng rác thải khỏi bãi chôn lấp và phá vỡ vòng luẩn quẩn phụ thuộc vào khay nhựa—có thể giảm tới 89% lượng khay nhựa, dựa trên các nghiên cứu vòng đời năm 2023.
Tác động thực tế: Nhà bán lẻ hàng đầu giảm 72% lượng nhựa nhờ sử dụng khay siêu thị phân hủy sinh học cho cá và thịt
Một trong những chuỗi siêu thị lớn nhất tại Vương quốc Anh đã thay thế thành công các khay PVC bằng các khay sợi ép định hình này cho phần lớn các mặt hàng thịt tươi và hải sản của mình. Thay đổi này giúp giảm 72% bao bì nhựa, tương đương 310 tấn bao bì được tiết kiệm mỗi năm. Tất cả các yêu cầu về bảo vệ sản phẩm, thời hạn sử dụng và độ nguyên vẹn của chuỗi lạnh đều được đáp ứng đầy đủ, đồng thời tỷ lệ gãy vỡ khay vẫn được duy trì dưới mức 0,5%. Khách hàng đánh giá rất cao các khay này, với hơn 85% người được hỏi cho rằng đây là một cải tiến tích cực đối với nỗ lực bền vững của cửa hàng. Thay đổi này cũng góp phần quan trọng vào việc xây dựng Quy định mới về Bao bì và Chất thải Bao bì (PPWR) do Liên minh Châu Âu ban hành, qua đó khẳng định giá trị của các khay phân hủy sinh học trong các hệ thống vận hành quy mô lớn.
Hệ thống khay siêu thị có thể tái chế: Tối ưu hóa rPET nhằm đạt hiệu quả vòng khép kín
các tiêu chuẩn hiệu suất rPET: Dấu chân carbon thấp hơn 30–50% so với PET nguyên sinh (Dựa trên dữ liệu đánh giá vòng đời – LCA)
Việc sử dụng khay làm từ polyethylene terephthalate tái chế (rPET) thay vì PET nguyên sinh mang lại tác động tích cực đáng kể đến môi trường. Ví dụ, các đánh giá vòng đời của những khay này cho thấy lượng khí thải carbon giảm 30–50%, nhờ tránh được việc khai thác dầu mỏ và tổng hợp polymer sơ cấp. Khác với các loại nhựa sinh học mới nổi và bìa giấy ép lớp, rPET có tỷ lệ tái chế gần như 100% nhờ cơ sở hạ tầng tái chế và thu hồi đã trưởng thành. Thực tế, Vương quốc Anh đạt tỷ lệ tái chế 55% đối với bao bì nhựa cứng, bao gồm cả khay rPET (WRAP, 2023). Hệ thống khép kín của những khay này cho phép nghiền nhỏ, khử nhiễm và định hình lại khay bao bì thành bao bì đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Loại bao bì Hàm lượng tái chế Tỷ lệ tái chế Lượng phát thải CO₂
Đáp ứng Quy định về Bao bì của EU: Khay siêu thị làm từ rPET đảm bảo tuân thủ quy định và trách nhiệm thương hiệu
các khay rPET hỗ trợ các nhà bán lẻ đạt được các mục tiêu quy định quan trọng, bao gồm hàm lượng tối thiểu nguyên liệu tái chế trong bao bì nhựa theo Quy định về Bao bì và Chất thải Bao bì của EU (PPWR), cũng như hàm lượng lên đến 100% nguyên liệu tái chế từ người tiêu dùng cuối (PCR) đã được chứng nhận an toàn tiếp xúc với thực phẩm bởi cả Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA). Ngoài ra, các khay này còn là một giải pháp kinh tế tuần hoàn thiết thực nhờ khả năng thu gom, phân loại và ủ công nghiệp.
Các lựa chọn thay thế sinh học mới nổi: khay siêu thị làm từ cellulose và tre
Công nghệ an toàn cho thực phẩm: Hỗn hợp cellulose tre đáp ứng tiêu chuẩn của FDA và EFSA, không chứa PFAS
Hỗn hợp sợi xen-lu-lô từ tre, dựa trên khả năng tái tạo nhanh — tre phát triển nhanh gấp 1,5–2 lần so với gỗ — cùng độ bền cấu trúc cao và an toàn tuyệt đối khi tiếp xúc với thực phẩm; những khay này là sản phẩm đầu tiên thuộc loại này. Chúng không chứa PFAS và hoàn toàn tuân thủ các quy định của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), loại bỏ mọi lo ngại về việc rò rỉ hóa chất độc hại vốn thường gặp ở nhựa truyền thống. Kết quả kiểm nghiệm độc lập đã xác nhận khả năng chịu được bảo quản lạnh và không bị cong vênh trong quá trình vận chuyển. Độ xốp vi mô tự nhiên giúp điều tiết độ ẩm bao quanh sản phẩm tươi sống, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng. Khả năng phân hủy công nghiệp tại cuối vòng đời đảm bảo tính tuần hoàn. Độ xốp vi mô tự nhiên điều tiết độ ẩm xung quanh các loại rau củ quả nhạy cảm, kéo dài thời hạn sử dụng, trong khi khả năng phân hủy công nghiệp đảm bảo tính tuần hoàn khi kết thúc vòng đời. Đây là sản phẩm đầu tiên thuộc loại này được các chuỗi siêu thị hàng đầu châu Âu áp dụng và báo cáo giảm 30–50% lượng khí thải carbon so với các giải pháp thay thế bằng nhựa trong ngành rau củ quả tươi.
Khung lựa chọn chiến lược: khay siêu thị được lựa chọn phù hợp với sản phẩm, thời hạn sử dụng và cơ sở hạ tầng
Việc lựa chọn vật liệu làm khay siêu thị đòi hỏi sự cân bằng tinh tế giữa các đặc tính kỹ thuật và các yếu tố thực tiễn. Các nhà bán lẻ phải xem xét ba yếu tố liên quan mật thiết với nhau:
- Tính tương thích với sản phẩm: Thịt và hải sản yêu cầu vật liệu không thấm, có khả năng ngăn chặn tốt (ví dụ: rPET với lớp phủ được phê duyệt), trong khi rau củ lại hưởng lợi từ các vật liệu thoáng khí, điều tiết độ ẩm (ví dụ: xen-lu-lô từ tre hoặc sợi ép định hình).
- Thời hạn sử dụng: Khay đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) giúp kéo dài thời hạn sử dụng của các bữa ăn sẵn, nhưng đặc tính ngăn khí của chúng lại không tương thích với quá trình ủ phân tại hộ gia đình—do đó, chúng phù hợp nhất với các hệ thống tái chế hoặc ủ phân công nghiệp.
- Cơ sở hạ tầng địa phương: Khay phân hủy sinh học mang tính tuần hoàn, nhưng chỉ khi hệ thống ủ phân công nghiệp sẵn có; nếu không, các hệ thống có tỷ lệ tái chế cao như rPET sẽ mang lại giải pháp khép kín hơn.
Các chuỗi siêu thị lớn đã xác định được một lĩnh vực chi tiêu bền vững giúp tăng tỷ suất hoàn vốn (ROI). Hiện có nhu cầu cao đối với một số loại vật liệu bền vững nhất định dùng để sản xuất khay chứa các nhóm sản phẩm cụ thể, ví dụ như khay làm từ sợi mía phân hủy sinh học dành cho cá đông lạnh, khay rPET nhẹ dành cho hàng khô và khay làm từ xenluloza tre dành cho rau củ quả. Thiết kế của những chiếc khay này cũng cần phù hợp với máy móc hiện có, bởi bất kỳ hình dáng bất thường nào hoặc độ bền kém của khay đều có thể cản trở dây chuyền đóng gói tốc độ cao. Việc ứng dụng các vật liệu bền vững đổi mới để phát triển khay nên được thực hiện từng giai đoạn, bắt đầu từ những loại có tiềm năng cao nhất và mức độ phản kháng thấp nhất.
Phần Câu hỏi Thường gặp
Lợi thế chính khi sử dụng khay sợi ép trong các siêu thị là gì?
Khay sợi ép làm từ bã mía và tre có khả năng phân hủy công nghiệp. Chúng còn giúp giảm lượng nhựa truyền thống sử dụng trong khay nhựa, trong khi các khay nhựa thông thường lại có lớp lót nhựa không phân hủy được và vẫn đảm bảo chất lượng rau củ quả.
Tác động môi trường của việc sử dụng khay rPET là gì?
Việc sử dụng rPET là một trong những quyết định có ý thức về môi trường nhất mà một siêu thị có thể thực hiện. So với việc sử dụng PET nguyên sinh, rPET giúp giảm 30–50% lượng khí thải carbon và còn tạo thành một hệ thống tái sử dụng khép kín. Một lợi thế khác là rPET chỉ dùng một lần, đồng thời cơ sở hạ tầng tái chế hiện có đã rất trưởng thành.
Khay làm từ sợi xen-lu-lô lấy từ tre có an toàn cho việc bảo quản thực phẩm không?
Có. Khay làm từ tre và xen-lu-lô không chứa PFAS và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) ban hành. Chúng cũng rất phù hợp để đựng rau củ vì có cấu trúc vi lỗ giúp kiểm soát và giảm độ ẩm.
Các cửa hàng tạp hóa có thể tận dụng tối đa sự đa dạng về vật liệu làm khay như thế nào trong siêu thị của mình?
Quy trình này bắt đầu bằng việc lựa chọn vật liệu dùng để sản xuất khay. Việc sử dụng các vật liệu có độ tương thích cao với sản phẩm luôn là điều tốt. Các bao bì được sử dụng cần xem xét các yếu tố liên quan đến thời hạn sử dụng cũng như điều kiện môi trường tại địa phương.